Casa Amadeo Los Caracaoles
Plaza de Cascorro 18
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La especialidad han sido desde siempre los caracoles, una sencilla receta con ajo y perejil que ya preparaba su abuela –en la posguerra, los caracoles eran una fuente de proteína muy a mano– y que después su madre enriqueció añadiendo pimentón picante, jamón ibérico y chorizo.
La atención, el buen trato al público, es la seña de identidad de esta casa, en manos ahora de la segunda y la tercera generación –Amadeo tuvo siete hijos, tres de los cuales siguen al frente del negocio, Juan, Marisa e Inmaculada, además de un sobrino–. Los otros dos grandes protagonistas son los zarajos y el bacalao rebozado.
